1、手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
2、烧麦（羊肉烧麦）内蒙古烧麦以羊肉为馅，皮薄如蝉翼，蒸熟后形似石榴，汁水丰盈。
3、手把羊肉 简介：内蒙古最出名的硬菜之一，新鲜草原羊只加盐煮熟，手抓着吃，肉质鲜嫩，满口鲜香。
4、焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。
5、呼和浩特（呼市）作为内蒙古的首府，融合了蒙古族传统美食和北方特色风味，以下10种必吃美食值得尝试： 手扒羊肉 特色：蒙古族经典吃法，清水煮羊排或羊腿，原汁原味，搭配韭菜花或蒜蓉辣酱。推荐：去老字号蒙餐馆，如「格日勒阿妈奶茶馆」。
6、炒米是内蒙古的传统美食，它是用小米或玉米炒制而成，口感香脆，常作为早餐食用。 豆包是内蒙古地区的传统点心，主要由黄豆面和白糖混合制成，外形类似包子，但无馅料，经蒸煮后口感软糯甜美。
1、焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。特色：外皮酥脆，里面软糯，像果冻又有点嚼劲，浇上蒜汁和辣椒油后香脆可口。文化背景：据说从关外传来，慢慢成了当地人的心头好，街边小摊常现炸现卖。图片：炖羊棒骨 简介：内蒙古的硬核美食，以羊腿骨为主料慢炖而成。
2、炖羊棒骨 简介：内蒙古硬核美食，羊腿骨慢炖至肉烂骨头脱，汤汁浓郁。
3、《舌尖上的中国》第二季中内蒙古手把肉出现在《脚步》这一集。具体内容呈现在《脚步》这一集里，镜头聚焦于内蒙古牧民的日常生活场景。手把肉作为内蒙古极具代表性的传统美食，被生动地展现出来。
手把肉 特点：手把肉是内蒙古的传统美食，选用新鲜的羊肉，用清水煮熟，保留羊肉的原汁原味。吃的时候用手抓，搭配韭菜花酱或蒜泥，味道鲜美。推荐理由：肉质鲜嫩，口感丰富，是草原风味的代表。 烤全羊 特点：烤全羊是蒙古族的传统宴席菜肴，选用肥嫩的羔羊，经过腌制后烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
鄂尔多斯十大名菜包括：羊肉烤全羊：这是鄂尔多斯的传统佳肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称，深受游客喜爱。手抓羊肉：内蒙古的传统美食，将羊肉切成小块，搭配蒙古族的特色调料，口感鲜嫩。全羊汤：一道将整只羊煮制而成的汤品，汤色清澈，味道鲜美，富含营养。
手把肉这是鄂尔多斯极具代表性的美食。通常选用膘肥体壮的羊，将带骨的羊肉按骨节拆开，放入大锅中煮熟。食用时，一手持羊骨，一手用蒙古刀剔下羊肉，蘸上韭菜花酱、蒜泥等调料，鲜嫩多汁，口感醇厚，羊肉的鲜香在口中散开，让人回味无穷。烤全羊作为鄂尔多斯的传统名菜，以整只羊为原料。
在众多美味中，鄂尔多斯十大小吃榜单脱颖而出，展现了当地独特的美食文化。这份榜单综合考虑了当地广泛流传的特色小吃，以及它们在公众中的受欢迎程度。评定时，不仅参考了美食小吃的知名度和流传时间，还借鉴了政府、餐饮与美食行业协会等权威机构的评价。同时，参考了相关网站的排名，最终形成了这份榜单。
鄂尔多斯奶茶：咸香锅茶搭配炒米、奶皮，醇厚暖胃，是牧民日常不可或缺的饮品。
去内蒙古建议购买具有地方民族特色的物品，包括草原特色食物和民族工艺纪念品两类。以下是具体推荐：草原特色食物手扒肉：内蒙古草原的传统美食，以鲜嫩的羊肉为原料，经简单烹煮保留原汁原味，肉质鲜美且富有嚼劲，是体验草原饮食文化的必选。
银酒碗：银酒碗是蒙古族饮酒时常用的器具，具有浓郁的民族特色。它一般由纯银制成，表面光滑，造型优美。银酒碗不仅具有实用价值，还具有一定的保健作用，因为银离子具有杀菌消毒的功效。在内蒙古旅游时，购买一个银酒碗，既可以作为饮酒的器具，又可以作为精美的装饰品。
去内蒙古旅游，以下几类物品值得购买：特色美食手扒肉：作为内蒙古草原极具代表性的传统美食，选用鲜嫩的草原羊肉，经简单烹制，保留了羊肉的原汁原味。肉质鲜嫩多汁，口感醇厚，撕扯间能感受到羊肉的纹理，是体验草原饮食文化的必尝美食，可购买真空包装的带回家与亲友分享。
衣物 春、夏装：内蒙古海拔较高，气候干燥，温差较大，适合穿着春、夏装，同时建议携带长袖外套，以应对天气变化。 长裤与旅游鞋：避免穿凉鞋，建议穿长裤和旅游鞋，方便在草原上活动。 保暖衣物：夏季降雨集中在9月，应携带保暖衣物和雨具。
可以购买防晒用品、轻便舒适的服装、零食和水、润风护手霜等物品给朋友。具体如下：防晒用品：内蒙古气候干燥、阳光强烈，在户外活动时，皮肤很容易受到紫外线的伤害。因此，高效防晒霜或喷雾是必不可少的物品。
内蒙古草原特色食物有：手扒肉、烤羊排、锅茶等。在内蒙古旅游购物主要是购买一些旅游小商品，即具有地方民族特色的旅游纪念品之类的物件。