少数民族的白酒主要有草原乌兰酒、焖锅酒和藏酒。草原乌兰酒是内蒙古特产的蒸馏型高度奶酒，酒精度达到47度。其配料包括水、白砂糖和乳清粉，酒液呈现出独特的琥珀色。闻起来，这款酒带有浓郁的奶香味，类似奶片，同时夹杂着酸奶酪的气息。
彝家辣白酒特点：以玉米、大麦、小麦、青稞、粟、大米、糯米等为原料酿制而成的低度酒，属黄酒类。
丽江窨酒：纳西族人民的最爱，宴客过节常用。
例如： 高度酒代表 景颇族竹筒酒（40%-55%）、蒙古族马奶酒蒸馏版（可达45%）。全球范围如俄罗斯的斯皮亚图斯（96%）属于极端案例，但46%接近白兰地或威士忌的常见区间。
新疆白酒品牌如下：伊力特酒；肖尔布拉克原酒；古城大曲等其它著名新疆白酒品牌。以上列举出白酒品牌，不仅在产品包装还是白酒的味道和口感，都能将少数民族独特的情怀展示出来，每款白酒都有着自己的独特的风味，感兴趣的个人可以品尝一下。
内蒙古的白酒品牌主要有河套、鄂尔多斯、蒙古王、宁城老窖、草原白等。以下是这些品牌的简要介绍：河套：产自内蒙古呼和浩特，是北方浓香型白酒的经典代表。主打生态好酒和固态纯粮酿造，酒质清澈老陈，醇厚细腻，幽雅绵柔，后味很足。鄂尔多斯：产自内蒙古，是一款清香型特产白酒，具有七十年的酿酒历史。
内蒙古特产白酒主要包括以下几种：河套王：河套王酒是内蒙古河套酒业集团股份有限公司的主导产品，以高粱、糯米、大米、小麦为原料，采用传统酿造工艺与现代生产技术相结合的方式精心酿制而成，具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长”的独特风格。
内蒙古特产白酒主要包括以下几种：河套王 河套王是内蒙古河套酒业集团股份有限公司的主打产品，以其独特的酿造工艺和卓越的品质赢得了消费者的广泛赞誉。河套王酒选用优质高粱、小麦、大麦、糯米、玉米为原料，采用传统固态发酵工艺与现代技术相结合的方式进行酿造，具有酒体醇厚、口感绵柔、回味悠长的特点。
内蒙古的白酒有： 宁城老窖 宁城老窖是内蒙古非常著名的一种白酒，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感著称。这种白酒采用优质的高粱作为主要原料，经过多次发酵和蒸馏，酒味醇厚，口感爽净。 河套老窖 河套老窖是内蒙古巴彦淖尔的一种传统名酒。历史悠久，酿造工艺独特。
内蒙古的特产酒以浓香型和清香型白酒为主，同时拥有极具特色的马奶酒，主要品牌包括草原白、河套酒、蒙古王酒、宁城老窖、金骆驼酒、闷倒驴以及各类马奶酒。
1、太仆寺旗草原白酒是内蒙古太仆寺旗的特产，具有以下特点和相关信息：基本介绍：锡盟特产草原白酒，俗称“闷倒驴”。烈性蒙古酒，难下咽但不上头，逢喝必醉。草原白酒是察哈尔一带最好的白酒，由内蒙锡盟宝昌出品。产品特点：原料：选用优质玉米、高粱为原料。口感：清香纯正，绵甜醇和，余味爽净。
2、太仆寺旗草原白酒是纯粮食酿造的。太仆寺旗草原白酒是来自内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗的白酒，采用的是内蒙古特有的高粱，太仆寺旗有着水到渠成的自然环境，从而在酿酒上有着独厚的条件。有着传承的独特技艺，在发展中同样也有着不同的价值。
3、纯粮食酿造：太仆寺旗草原白酒是纯粮食酿造的，这一点也保证了其品质和健康性，让消费者在品尝美酒的同时，也能放心饮用。地域特色：太仆寺旗草原白酒产自内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗，这里有着得天独厚的自然环境和传承的独特技艺，使得这款白酒具有浓郁的地域特色和文化底蕴。
4、001年时，内蒙古太仆寺旗草原的白酒，60度版本的价格是八元。这个价格在当时是比较亲民的。当时，经济条件普遍不如现在，居民的消费水平较低。对于很多家庭而言，能够买到一瓶60度的白酒已经是一种奢侈。这种白酒在当地有一定的知名度。
万山利口酒的制作方法 由于笃斯越桔（蓝莓）和红豆（越桔）属浆果类果实，汁浓，胶体含量高，所以必须进行果胶酶处理。为了不使原料中的劣质单宁等不利于提高质量的物质进入酒中，我们采用气囊压榨机对分离出的果渣分别进行压榨。利用超临界二氧化碳萃取技术对果皮的有效成分进行提取。
内蒙古牙克石特产万山利口酒是一款以大兴安岭野生浆果红豆和蓝莓为原料酿制而成的优质利口酒。其主要特点和相关信息如下：原料与酿制：以大兴安岭野生浆果红豆和蓝莓为原料，在西北农林科技大学葡萄酒专家李华博士的指导下，根据国际葡萄与组织的有关标准酿制而成。
内蒙古牙克石大兴安岭酒业集团 集团以内蒙古大兴安岭原始森林中盛产的，没有农药和现代污染的天然野生浆果-笃斯越桔、红豆等为原料，生产的万山利口酒、万山干红等产品原料独树一帜，风味独特，营养丰富，是我国酒类产品中的一支奇葩。
林区加工特产： 果酒及饮品：果酒、万山利口、干红饮品、笃斯果肉饮料、蓝莓醋、红豆酒、山丁子果汁、大果沙棘制品等。 乳制品：红花牌奶酪、奶干、奶条、奶茶等。 休闲食品特产： 山珍类：木耳、蘑菇、松树塔、榛子等，这些特产适合作为休闲零食或烹饪食材。
兴安岭酒业系列果酒：以多种水果为原料酿制而成的果酒，其中万山利口最为著名。
果酒：如万山利口、干红等，采用当地水果酿造，风味独特。蓝莓醋：以蓝莓为原料酿制的醋，酸甜可口，具有保健功能。红豆酒、山丁子果汁：也是当地特有的饮品，口感醇厚，风味独特。
河套王 度数：多款可选，虽未明确提及70度产品，但河套王以其高品质著称特点：河套王是内蒙古白酒的第一品牌，以高粱、糯米、大米、小麦为原料，采用大曲泥窖发酵工艺酿制而成。具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长的风格。
内蒙古特产酒主要有以下几种：闷倒驴 特点：闷倒驴是内蒙古极具特色的一种烈酒，传言其酒精度数最高可达70°，因其强烈的酒劲而得名。这种酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感，深受喜爱高度烈酒的消费者欢迎。蒙古王 分类：蒙古王酒分为金装蒙古王和普通包装两种，满足不同消费者的需求。
内蒙古特产酒的名字主要包括以下几种：闷倒驴：特点：传言其酒精度数最高可达70°，属于内蒙古极具特色的烈酒之一。蒙古王：分类：分为金装蒙古王和普通包装两种。特点：始于宋末，是浓香型白酒中的极品，窖香浓郁，酒香迷人。河套王：用途：常用于接待。系列：包括河套老窖系列在内的多个浓香型白酒品种。